The ultimate wine dish marinated edamame

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卤水毛豆的用料

毛豆 2个
香葱 1个
生姜 1个
干辣椒 1个
八角 15ml
香叶 3ml
陈皮 5g
食盐 3g
花椒 3g
十三香 3g
耗油 3g
老抽 3g
生抽 3g
酱油 3g
白糖 3g

 步骤:

1.准备食材.(毛豆提前用温水浸泡1个小时,生姜切片,香葱打结)

2.起锅烧油,下入生姜,料(八角香叶、陈皮、花椒)、辣椒

3.料炒后加入毛豆,稍微煸炒一下加入食盐(可以使毛豆味道更

4.锅中加入纯净水,没过毛豆即可,大火烧开转小火加入十三调味。

5.小火炖煮之后加入生抽老抽酱油白糖增味。

6.锅中加入葱结,大火烧开后,静止半小时即可享用美味(温馨提示冷藏后配啤酒更佳)

小技巧:

1.浸泡时间:将卤水浸泡毛豆放置一段时间,有利于豆子充分入味。通常建议浸泡2至3个小时,这样可以使毛豆更加美。

2.凉水漂浸:煮熟后的毛豆捞出后,立即放入凉水中漂浸。这样有助于保持毛豆的嫩口感,并停止烹饪过程。

 

卤水毛豆,是夏日的美食瑰宝,更是美好时光的见证。在欢乐的聚会中,亲朋好友围坐一桌,共同品尝这道美味,笑声和谈话交织在空气中。岁月静好,回忆如昨。每一颗卤水毛豆都承载着温馨和喜悦,将我们紧密地联系在一起。让我们沉浸在卤水毛豆的美妙滋味中,感受夏日的清新和快乐。无论是家庭聚餐还是友情相聚,这道美食都能为我们带来共同的喜悦和幸福。让我们一同享受这份夏日的美味吧!

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